Ausência!

"Por muito tempo achei que a ausência é falta.
E lastimava, ignorante, a falta.
Hoje não a lastimo.
Não há falta na ausência.
A ausência é um estar em mim.
E sinto-a branca, tão pegada, aconchegada nos meus braços,
que rio e danço e invento exclamações alegres,
porque a ausência, essa ausência assimilada,
ninguem a rouba mais de mim."

Carlos Drumond de Andrade

A alquimia da gastronomia!

GASTRONOMIA: Cozinhar para dar prazer aos sentidos!

Cozinhar é transformar a natureza em prazer!

Quando tudo começou...

Em setembro de 2005, estava eu comentando em um blog sobre amores virtuais, quando uma Francesa chamada Horvallis, me enviou uma msg e o parecer dele sobre o assunto.
Então começou uma forte amizade entre eu e ela.
Nasceu então a minha vontade de ter um blog e assim foi então que comecei a fazer amigos blogueiros e a falar dos meus cursos de culinária, das minhas receitinhas , das minhas alunas e na época o curso que dei, que já nem sei mas qual foi.

Mas das minhas alunas...todas permaneceram comigo desde aquela época e outras chegaram em 2006 e até hoje ficaram (que para mim, é um prazer sem igual).
Porque tocar neste assunto?
O curso que dei em setembro de 2005, foi meu assunto naquela época.
E a foto que ilustrou o post foi enviado pela amiga Horvallis, que até hoje guardo aqui e vou usa-la, assim que for colocar uma receita.
Pois já já, vou começar a postar algumas receitas que ensino nos meus cursos.
Gastronomia para mim alem de profissão é paixão!

Ps. Foto clicada em um restaurante Etíope em Nova York, a comida é servida com este pão delicioso e comida com as mãos.

Ghandi, sempre Ghandi!

"A arte da vida,
consiste em fazer da vida,
uma obra de arte."

Dicas para manter uma boa saúde!

Adoro dicas!
E gostei destas, que resume ter uma boa qualidade de vida!

*Consciência

*Informação

*Hábitos saudáveis

*Boa alimentação, em qualidade e quantidade certas

*Cuidado consigo, uma filosofia Grega que envolve o corpo, a alma e o espírito

*Amar e ser amado

*Amigos

*Uma boa parceria afetivo-sexual

*Família

*Gosto pelo que faz profissionalmente

*Não viver somente pelo dinheiro

*Não fazer coisas apenas por obrigação, mas com prazer

*Ter um tempo para lazer

*Curtir a natureza

*Não ter vícios

*Manter o bom humor e a espiritualidade

*Dedicar-se a alguma arte

*Praticar um exercício físico que lhe dê prazer

*De vez em quando subir ao alto de uma montanha para contemplar

***Ter um animal de estimação ou amá-los independentemente de tê-los (esta dica é minha).

Recomeço......

"Começar de novo e contar comigo...vai valer a pena, ter amanhecido..." música do Ivan Lins, nos anos 80 em que eu me inspirava e enchia de forças pra recomeçar a minha vida, após minha separação.

E aqui estou novamente, recomeçando um blog, que deletei em um momento de impulsividade, destruindo todos meus escritos, bons momentos e trocas que fiz neste mundo virtual de que tanto gosto.

Foram amizades conquistadas pelo mundo afora ...

E me pergunto o que quero com a criação deste cantinho?
Reconquistar meus amigos que aqui passaram, criar outros, falar do que mais amo, que é cozinhar, trocar ideias e apenas registrar o que sinto no meu dia a dia, ou talvez na minha semana.
Não tenho nenhum compromisso, a não ser o de me dar prazer!